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ABC

Petit Verdot,Merlot,Tempranillo,Garnacha

Finca : Corral del Galtero ( Agullent)

Altitud : 600m

Tipo de suelo : Arcilla Blanca

Edad Viñedo : 20 años

Cultivo : En regadio

Denominación Origen : DOP Valencia

Viñedo

Elaborado con las variedades Tempranillo ,Merlot ,Petit Verdot  y Garnacha en pleno Valle de Albaida, al sur de la provincia de Valencia y a 600 m sobre el nivel del mar. Los viñedos, elevados en espaldera,y orientados de levante a poniente, gozan de un perfecto aireamiento y una buena insolación. Crecen en tierras frescas de arcilla blanca, aportándoles una buena acidez y frescura así como una buena riqueza polifenólica, dotándolos de una gran personalidad.

Elaboración

Tinto joven cuyo  proceso de  elaboración empieza con  una  maceración en frío, de uno o dos días. La  fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada  entre 23 a 25º C para conseguir  preservar los aromas varietales de la uva.  Al finalizar la fermentación  el vino permanece en depósito unos meses clarificándose y limpiándose de forma natural antes de ser embotellado en depósitos de acero inoxidable.

Nota de Cata

El vino presenta un color rojo  púrpura intenso, con reflejos violáceos propios de su juventud, ofreciendo una buena intensidad aromática con notas de frutos rojos maduros fresas, frambuesas, así como un fondo de regaliz y frutos negros. En la boca resulta fresco, sabroso y  con muy buen paso de boca. Por vía retronasal  vuelven a aparecer los frutos rojos  lo que hace  que sea un vino largo y con buena persistencia aromática.

Recomendaciones del Enólogo

Por  sus características, es ideal para  acompañar verduras, arroces, quesos  curados, carnes blancas y pescados grasos, así como todo tipo de platos no muy condimentados. Se recomienda  una temperatura de consumo entre 16º a 18º C.

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