Uvas de la máxima calidad de nuestra finca el Corral del Galtero vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg perfectamente seleccionadas .Tras una cuidada elaboración con maceraciones de tres semanas a temperatura controlada (10º-12º), el vino realiza la fermentación maloláctica a una temperatura de 26º en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, seguida de una crianza sobre sus lías en la misma madera durante 12 meses, donde el vino va adquiriendo volumen y untuosidad en la boca.

Después de embotellado permanece durante unos meses en botella para acabar de redondearse hasta que nuestro equipo técnico considera que ha llegado a su estado óptimo

El vino presenta un color rojo picota intenso. Dotado de una buena intensidad aromática, donde destacan las notas afrutadas, ahumadas y especiadas a regaliz, frutos negros, clavo, coco y nuez. Siendo un vino sabroso y expresivo, en el que destaca la integración de la fruta de la uva con la madera de roble, con una vía retronasal muy larga y persistente.

Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, pates y pastas con salsa. Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.