VALLBLANCA

VIÑEDO

Para elaborar este vino se ha utilizado mayoritariamente la variedad “Gewurztraminer” mediterranea. Esta variedad es autóctona del levante español y, en concreto, dentro de la D.O. Valencia, de la subzona Clariano. Viñedos criados en el frescor de la “terra de tap” de la finca “Corral del Galtero”. Situados en pleno Valle de Albaida, al sur de la provincia de Valencia y a 600 m. sobre el nivel del mar, con suelos calizos que le aportan frescura. Los viñedos, elevados en espaldera, y orientados de levante a poniente, gozan de un perfecto aireamiento y una buena insolación.

ELABORACIÓN

La vendimia del Gewurztraminer Mediterráneo empieza con una selección y vendimia nocturna, se realiza durante la 2.ª quincena de Agosto. Posteriormente se procede a una cuidada y meticulosa elaboración, utilizando una moderna tecnología, con un estricto control de la temperatura para preservar los aromas varietales y utilizando una selección de levaduras especifica.

CATA ORGANOLÉPTICA

Con esta elaboración se obtiene un vino fresco y afrutado, con un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, de intensos aromas frutales (melocotón , lichi) , cítricos con un toque de singulares notas florales propias de la variedad Gewurztraminer del mediterráneo.
En boca, el vino tiene estructura y muy buena acidez, lo que hace que sea un vino fresco y equilibrado El paso por boca es untuoso y aterciopelado con un final sedoso y envolvente. Destacan los aromas afrutados que se perciben por vía retronasal.